Автоматизация ресторанов: от кассы до управленческого учета

Одно решение для всех процессов: зал, кухня, склад, персонал, программа лояльности, аналитика
Ваш телефон
Мы знаем ответы на ваши вопросы
Новичок в ресторанном бизнесе?
Сделаем учет корректным изначально. Подберем нужное оборудование, расскажем об особенностях учета, поможем с созданием фин.модели, обучим персонал.
Недовольны учетом в своем ресторане?
Расскажем о преимуществах iiko и опыте предприятий, которые имеют общие черты с вашим бизнесом.
Хотите развивать сеть?
Расскажем об особенностях сетевого управления и стандартизации. Как контролировать и планировать деятельность всех заведений.
Развиваете франшизу, и хотите контролировать ваших франчайзи?
На примере успешных франшиз, поможем организовать контроль и учет ваших партнеров.
Хотите запустить доставку?
Объясним, как организовать работу call-центра, кухни, курьеров. Научим маркетинговым инструментам и методам продвижения доставки.
Недовольны техподдержкой iiko?
Подключим к нашей поддержке 24/7. Проведем аудиты и устраним все ошибки в работе системы и персонала.
Хотите больше гостей?
Поможем внедрить систему лояльности, научим запускать акции и бонусные программы, делать адресные рассылки и возвращать гостей за повторными покупками.
Хотите проверить управляющего, калькулятора, шеф-повара?
Если работаете на iiko – проведем аудит управленческого учета и системы безопасности iiko.
Хотите научиться работать в iiko?
Поступайте в нашу школу Айко. Научим работать с системой и использовать все ее возможности.

Мы предлагаем

Автоматизация ресторанов, кафе, баров
Автоматизируйте все процессы ресторана, исключая ошибки и злоупотребление персонала.
Ведите корректный управленческий и финансовый учет.
Касса, склад, персонал, кухня, финансы, доставка, лояльность гостей, отчетность – всё в единой системе.
Подробнее
Автоматизация служб доставки готовых блюд
Принимайте заказы по телефону, через сайт ресторана и популярные порталы доставки с помощью iiko.
Автоматизируете доставку с момента обращения клиента и до вручения заказа.
Подробнее
Автоматизация системы лояльности
Внедряйте систему лояльности для увеличения повторных визитов и повышения среднего чека.
Пользуйтесь современными маркетинговыми инструментами.
Собирайте базу клиентов, сегментируйте и анализируйте эффективность бонусной программы.

Подробнее
Сайт доставки для ресторана
Создавайте новый канал привлечения клиентов онлайн.
Контролируйте процесс приема и выполнения заказа в единой системе iiko.
Повышайте лояльность клиентов.

Подробнее
Техническое обслуживание
Техническая поддержка 24/7.
Неограниченные выезды инженера.
Обучение.
Подробнее
Оборудование для автоматизации ресторана
Системы вызова персонала.
Сенсорные моноблоки.
Считыватели.
Терминалы.
Принтеры.
Фискальные регистраторы.
Подробнее
Проблемы, которые мы решаем
Автоматизация ресторана позволяет увеличить уровень рентабельности, производительность персонала, вести корректный учет ресторана
Отсутствует учета ресторана
Постановка и ведение управленческого учета позволит отслеживать реальные финансовые показатели и планировать денежную модель заведения.
Злоупотребления персонала
Отслеживайте действия персонала и исключайте опасные операции. Настраивайте права доступа к программе для ресторана и проводите контроль персонала.
Отсутствие аналитики и контроля
Отслеживайте KPI: средняя закупочная цена, FOODCOST и другие. Контролируйте показатели и сравниваете их с прошлым периодом. При наличии отклонений система уведомит вас об этом.
Низкая посещаемость заведения
Внедрение систем лояльности позволит увеличить средний чек и сделать клиентов постоянными гостями.

Беспорядок в расчете себестоимости блюд
Внедрение электронных прайс‑листов позволит вести калькуляцию блюд контролировать закупочные цены и планировать FOODCOST.
Проблемы с доставкой
Предоставляем пошаговую схему службы доставки. Все заказы будут находиться в единой системе. Программа для службы доставки примет заказ, передаст повару, подберет оптимальный маршрут для курьера.
Вы в хорошей компании
Вам будет интересно
Автоматизируем и обслуживаем
Закажите бесплатный расчет автоматизации вашего ресторана прямо сейчас.
Закажи расчет автоматизации
Какие проблемы решит автоматизация
С помощью внедрения системы автоматизации обеспечивается полный контроль бизнеса, благодаря которому можно:
Улучшить качество обслуживания гостей
Увеличить скорость обработки заказов
Уменьшить число убытков, связанных с неправильным расчетом себестоимости блюд
Контролировать персонал с целью исключения хищений
Отслеживать продажи, вести учет кафе
Выстраивать более эффективные стратегии продвижения
Проводить анализ складских расходов, чтобы уменьшить число списаний продукции
Вести контроль ресторана
Какие участки автоматизирует программа
Система автоматизации ресторана покрывает все участки заведения, чем облегчает не только возможность контроля владельцу, но и упрощает рабочие процессы для команды.
Маркетинг
• Сервис позволяет управлять маркетинговым отделом, предоставляя посетителям скидки и внедряя рекламные акции. Кроме того, есть возможность отслеживать хиты и аутсайдеры продаж для планирования акций и мотивации официантов, определять период наибольшего количества посетителей с целью улучшения обслуживания и оптимизации ресторана.
Зал
В системе управления рестораном официанты принимают заказы и передают их на кухню или бар путем внесения в базу терминала. В некоторых заведениях официантам выдают планшеты с установленным приложением, с помощью которых они могут оформлять заказы и отдавать их на кухню прямо при гостях. Так повышается уровень обслуживания, максимально снижается риск неправильного оформления заказа.

Автоматизация ресторанов помогает ускорить процесс управления предприятием, исключает человеческий фактор в работе.
Бар
Программа позволяет ускорить работу бара. Если посетители заказывают напитки с бара, при оформлении заказа через терминал он попадает к бармену, которому необходимо приступить к выполнению задания. Когда напиток готов, бармен должен передать его официанту.
Касса
В чеке для расчета клиентов указываются все заказанные блюда, напитки. Посетители, в зависимости от условий заведения, выбирают удобный способ оплаты и после внесения средств получают фискальный чек.
С помощью POS-терминалов легко открывать и закрывать кассовые смены, проводить инкассацию.
Склад
Система автоматизации ресторана затрагивает склад, фиксируя поставки. В учет вносятся сведения о том, какие продукты списаны, какое сырье поступило, как продукция передвигается внутри кафе. После закрытия чека официантом использованные продукты со склада списываются в режиме онлайн.
Кухня
Программа для ресторана автоматизирует не только учет общепите, но и автоматизирует работу кухни. После того как официант отправляет заказ на кухню, повар или его помощники начинают процесс приготовления. Заказ отображается на дисплее или распечатывается для размещения на видном месте. Так со 100% вероятностью можно быть уверенными, что все заказанные блюда будут приготовлены. Когда официанты забирают поднос, задание закрывается поваром или тем человеком, который готовил.
Бухгалтерия
Система бухгалтерского учета представляет собой админ-панель, с помощью которой владельцы ресторана могут изучать и анализировать отчеты. На основе полученных данных бухгалтера рассчитывают заработную плату сотрудникам, отправляют отчеты в налоговую службу. Бухгалтерский учет можно проводить через программу автоматизации и 1C, выгружая необходимые данные.
Управление персоналом
С помощью системы управления легко контролировать рабочее время работников: количество отработанных часов и смен, число чеков, общую сумму заказов и т.д.
Подпишитесь на наш Telegram-канал!
На канале мы публикуем новинки и специальные предложения нашей компании. Будьте в курсе последних новостей!

Какое оборудование необходимо для автоматизации

Если в ресторане уже используется POS-система, с ее помощью также можно автоматизировать кафе, подключив программу iiko. Необходимое оборудование для автоматизации кафе и ресторана:
  1. Моно- или системный блок.
  2. Сенсорные мониторы или дисплей с клавиатурой.
  3. Серверы для каждого заведения.

Выбор оборудования зависит от финансовых возможностей, формата заведения.

Подключить программу можно к:
  1. Планшету каждого сотрудника, если он работает на ОС Windows.
  2. Терминалу для официантов или барной стойки.
  3. Принтеру для печати счетов.
  4. Серверу для хранения информации.
  5. Компьютеру или ноутбуку менеджеров, руководителей, бухгалтеров.
  6. Дисплею на кухне
Подход к автоматизации ресторана позволяет увеличить уровень рентабельности, производительность персонала и получить важную информацию по организационным моментам для улучшения управленческих решений.
Что собой представляет система автоматизации
Система автоматизации ресторана – это программное обеспечение, которое устанавливается на оборудование: моноблоки, компьютеры или ноутбуки, планшеты в зависимости от подразделения заведения.
Приложения, которые значительно расширяют возможности персонала
1. Зал: синхронизация меню, удобное оформление заказа и быстрая его передача повару, работа со столами, управление скидками.
2. Кухня: получение заказов от официантов, экран для внесения заметок, период приготовления блюд.
3. Склад: себестоимость продукта, количество продукции на складе, инвентаризация и т.д.
4. Персонал: график работы каждого сотрудника в виде таблицы, количество выходов.
5. Финансы: таблица с расчетами оплат, отчетов, выручки и т..д
6. Касса: меню, расчеты, чеки.
7. Бар: программа рассчитывает калькуляцию напитков, передает заказы с зала на бар.
Почему стоит выбирать систему автоматизации
Процесс приема заказа при автоматизации выглядит так же, как и во многих заведениях общественного питания: официант принимает заказ у гостей, через планшет или терминал отправляет его на кухню. Через систему ресторана шеф-повар получает уведомление и начинает приготовление.

В ресторане, где сервис учета не включен, могут возникнуть ошибки в виде неверно записанного блюда официантом или забытой позиции со стороны повара. В результате посетители остаются недовольными, репутация заведения ухудшается.

В автоматизированных ресторанах ситуация иная – слаженная и оперативная работа зала и ресторана ускоряет процесс выдачи заказа, исключает человеческий фактор и, соответственно, повышает лояльность посетителей. Как итог, клиенты рекомендуют заведение друзьям, близким, тем самым рекламируя его посредством «сарафанного радио».
Преимущества iiko перед конкурентами
iiko – это программа с простым интерфейсом, которая понятна в управлении на интуитивном уровне. Оно подходит как для автоматизации кофейни до автоматизации сети ресторанов. Официанту достаточно ввести заказ, отправить его на кухню и после выбить чек.
Эффективность автоматизации ресторана зависит от выбранной системы. Есть множество программ, которые конкурируют друг с другом. Популярными являются iiko, r-keeper (устанавливается на ПК) и Poster (хранится в облаке). Востребованной в последнее время стала iiko. По следующим причинам:
✓ Самостоятельное создание программ лояльности
✓ Внедрение дополнительных модулей в зависимости от требований бизнеса
✓ Установка в крупных кафе и небольших заведениях общественного питания
✓ Отличная функциональность бек- и фронтофиса
✓ Управление в удаленном режиме – весь бизнес удается вести через свой ноутбук, независимо от местоположения
✓ Создание точной отчетности по доставке
✓ Возможность подключения сторонних ресурсов
Контроль сети франшиз и франчайзи в одной системе
Часто задаваемые вопросы
Подход к автоматизации ресторана позволяет увеличить уровень рентабельности, производительность персонала и получить важную информацию по организационным моментам для улучшения управленческих решений.
Зачем автоматизировать ресторан?
На рынке HoReCa конкуренция высокая, поэтому важно, чтобы владельцы не только следили за учетами, но и предпринимали действия по улучшению бизнеса. С помощью сервисов автоматизации это удается делать, даже если собственник находится за пределами страны. Кроме того, использование умного ПО помогает снизить ошибки, человеческий фактор, что положительно влияет на уровень обслуживания.
Когда автоматизировать ресторан?
Для успешного ведения бизнеса рекомендуется использовать программы автоматизации еще до открытия. Но если предприятие уже работает, то поводом могут стать следующие проблемы:

- Трудности в инвентаризации продукции.
- Убытки из-за просчета себестоимости блюд.
- Ошибки при обслуживании.
- Мошенничество или обман со стороны сотрудников.
Выгодна ли автоматизация для управляющего и бухгалтера?
Да! Система по первому запросу выдает четкие отчеты от каждого участка, помогает точно анализировать всю работу ресторана. Бухгалтер может проводить качественную инвентаризацию, учитывать остатки на складах, вводить информацию о поступлении товаров и т.д. Для управляющего это дополнительный плюс, поскольку так легче осуществлять контроль за персоналом, исключая мошенничество.
Увеличит ли базу клиентов автоматизация?
Благодаря внедрению системы автоматизации, управляющий может контролировать эффективность акций, скидок, применения персональных бонусов, что напрямую влияет на качество обслуживания. Ресторана с помощью программы может автоматизировать взаимоотношение с гостями.
Какие дополнительные возможности предоставляет система автоматизации?
Программа iiko, например, позволяет: вести видеонаблюдение, сканировать первичные документы, в режиме онлайн проводить инвентаризацию, переключать музыку в зале. «Фишка» программы – система запоминания клиента и заказанных блюд, которая позволяет в последующем сообщать о предпочтениях посетителя официанту. Кроме того, появляется возможность мотивировать сотрудников путем введения бонусных программ, автоматического начисления премий.
Нужна помощь в выборе автоматизации?
Получите бесплатную консультацию нашего эксперта и узнайте, как сделать ресторан лучше
Закажи расчет автоматизации