Сьогодні ресторани швидкого харчування є найбільш затребуваними та найбільш відвідуваними точками громадських закладів. Кафешки типу фастфуду зайняли одну з лідируючих позицій серед закладів харчування. Організувати такий тип закладу не важко, він швидко окупається, та починає приносити стабільний прибуток. Через це конкуренція у цій галузі дуже висока. Як і будь-який вид діяльності громадського харчування фастфуд потребує оптимізації всіх робочих процесів та конструктивно налагодженої системи виробництва, закупівель та відпуску товарів.