Залишити заявку Акція Syrve
UA RU
Більше курсів

Аналіз меню

Записатись
Що оцінює тест:
  • розрахунок фудкосту і контроль собівартості;
  • проведення ABC-аналізу продажів;
  • визначення маржинальності та прибутковості страв;
  • роботу зі звітами для оптимізації меню.
Цінність:
Результати допоможуть зрозуміти, чи здатен спеціаліст виявляти неприбуткові позиції, коригувати асортимент і підвищувати загальну рентабельність закладу.