Если ваши официанты не знают, какие блюда сейчас в стоп-листе, возникают неприятные ситуации:
Ситуация 1: Официант называет блюдо, ингредиентов к которому нет.
Результат: Гость заказывает его, а после ожидания узнает, что его невозможно приготовить. Это вызывает разочарование.
Ситуация 2: Официант не знает, что блюдо снова доступно, потому что не успевает следить за обновлением стоп-листа.
Результат: Гость не может заказать любимое блюдо.