Автоматизация Dark Kitchen
Dark Kitchen – популярная бизнес-модель в сфере Horeca, которая работает исключительно на доставку. Такое заведение не имеет зала с местами для посадки, баром или рецепцией, а предлагает заказать блюда онлайн на сайте, в мобильном приложении или через платформу-агрегатор. Получение заказа обычно происходит с привлечением собственных курьеров, но есть заведения, имеющие условные точки выдачи для работников сторонних сервисов доставки или клиентов.
Так же, как рестораны и кафе, Dark Kitchen может предлагать различные категории блюд и быть тематическими. Однако независимо от направлений, важной составляющей успеха такого заведения является грамотная автоматизация процессов с помощью системы Syrve.
Так же, как рестораны и кафе, Dark Kitchen может предлагать различные категории блюд и быть тематическими. Однако независимо от направлений, важной составляющей успеха такого заведения является грамотная автоматизация процессов с помощью системы Syrve.
Что включает автоматизация Dark Kitchen
Правильная автоматизация dark kitchen превращает производство в единый механизм и становится залогом минимизации затрат и увеличения прибыли. Именно такой системой является Syrve – единственное программное решение на украинском рынке, способное закрыть все вопросы в этом направлении.
С практической стороны автоматизация заведения формата дарк китчен охватывает все зоны и процессы:
С практической стороны автоматизация заведения формата дарк китчен охватывает все зоны и процессы:
- Управление заказами. Интеграция колл-центра и CRM с POS-системой, сайтом, приложением или агрегаторами.
- Контроль производства. Система учета для фабрики-кухни и склада. Управление запасами и контроль расходов.
- Работа с поставщиками.
- Система управления доставкой, включающая расчет зон, построение маршрутов для курьеров, отслеживание их передвижения.
- Финансы и аналитику продаж.
- Управление персоналом и фондом заработной платы.
- Подключение ПРРО онлайн и фискализацию.
- Управление сетью заведений и аналитику доходности по каждой точке.
- Маркетинг и работу с клиентами, программу лояльности, автоматизированный сбор отзывов.
Преимущества и бизнес-выгоды использования автоматизации
Главной целью автоматизации является оптимизация процессов, что позволяет максимально сократить время выполнения операций, снизить затраты на всех уровнях, повысить качество обслуживания и средний чек. Внедрение комплексных решений Syrve позволяет получить следующие преимущества:
- Повышение качества и уменьшение количества ошибок. Программа для кухни дает возможность персоналу иметь в постоянном доступе рецепты, технологические карты и подсказки с фотографиями блюд и форматом упаковки.
- Скорость обслуживания. После создания заказа в системе формируется электронная очередь, которая автоматически передает информацию на кухню, учитывая настройки под разные цеха, выбранное клиентом время доставки и многое другое. Маркировка и отслеживание с помощью штрих-кодов и этикеток уменьшает вероятность ошибок в заказах.
- Прозрачный контроль производства. Автоматический учет ингредиентов и аналитика позволяют выявить пробелы в технологии, сократить затраты, учесть модификаторы и категории продуктов во время приготовления. Таким образом, уменьшается себестоимость блюд без потери качества.
- Точное прогнозирование спроса и оптимизация меню. Аналитика продаж позволяет корректировать меню, прогнозировать спрос и формировать запасы, делать заготовки и полуфабрикаты для ускорения работы в пиковые дни и часы.
- Уменьшение затрат из-за повышения безопасности операций. Настройка прав доступа на терминале и бэк-офисе позволяет снизить уровень злоупотребления персоналом, защищая от необоснованных списании.
- Экономия фонда заработной платы и эффективная мотивация персонала. Система помогает отслеживать нагрузку на персонал, учитывать KPI.
Как работает решение Syrve для Dark Kitchen
Система Syrve предлагает комплексное ПО для dark kitchen, что охватывает колл-центр, кухню (учет производства), доставку, финансы и работу с клиентом.
Для работы не требуется специализированное оборудование. Управление заказами может реализоваться через смартфон или планшет. При этом доставка и колл-центр также интегрируются с облачной кассой (онлайн-кассовый аппарат). Все данные хранятся в облачной среде и доступны через интернет с любого устройства (смартфона, планшета, компьютера).
Онлайн-касса позволяет автоматически фискализировать чеки, создавать отчеты для налоговой и управлять продажами, вместо традиционного физического аппарата. Она может работать без подключения к сети в автономном режиме, формируя чеки и отчеты аналогичным способом.
Для работы не требуется специализированное оборудование. Управление заказами может реализоваться через смартфон или планшет. При этом доставка и колл-центр также интегрируются с облачной кассой (онлайн-кассовый аппарат). Все данные хранятся в облачной среде и доступны через интернет с любого устройства (смартфона, планшета, компьютера).
Онлайн-касса позволяет автоматически фискализировать чеки, создавать отчеты для налоговой и управлять продажами, вместо традиционного физического аппарата. Она может работать без подключения к сети в автономном режиме, формируя чеки и отчеты аналогичным способом.
Поддержка, обучение персонала и гарантии
Внедрение системы автоматизации Syrve для заведений Dark Kitchen предусматривает весь комплекс задач от настройки системы до обучения персонала и технической поддержки 24/7.
Вы не останетесь наедине с незнакомым ПО:
Вы не останетесь наедине с незнакомым ПО:
- Настраиваем оборудование и программу под ваше заведение.
- Обучаем персонал разных уровней работе в программе.
- Предлагаем курсы повышения квалификации для специалистов.
- Выполняем тестовый запуск заведения для отработки всех операций.
Почему именно сейчас время автоматизировать
Без отлаженной системы автоматизации вы теряете доходы и собственные инвестиции. Так что автоматизироваться стоит уже сегодня. Чтобы оценить все преимущества лично, можно заказать бесплатную демонстрацию возможностей и получить доступ к системе на тестовый период.
Часто задаваемые вопросы
Ресторанная система автоматизации отличается от Dark Kitchen? Если я захочу открыть зал, нужно ли менять ПО?
Программное обеспечение Syrve состоит из множества модулей, которые объединяются в единую систему и подстраиваются под особенности вашего заведения. В любой момент вы можете подключить соответствующие возможности, не меняя ПО.
Можно ли в системе производить модификации ингредиентов по желанию клиента?
Программа предусматривает возможность изменения рецептуры в режиме реального времени, а также сохраняет информацию о пожеланиях определенных клиентов для создания дальнейших рекомендаций.
Как Syrve помогает заведениям Dark Kitchen повысить средний чек?
Программа Syrve предоставляет разные данные для проведения аналитики для ресторана и кухни. Можно прогнозировать спрос, корректировать меню, создавать индивидуальные предложения в системе лояльности, разрабатывать и внедрять эффективные маркетинговые компании (предлагать комбо, подарки за повторные заказы или рекомендации и т.д.). Это позволяет легко удерживать постоянных и привлекать новых клиентов, а также повысить средний чек.
Программное обеспечение Syrve состоит из множества модулей, которые объединяются в единую систему и подстраиваются под особенности вашего заведения. В любой момент вы можете подключить соответствующие возможности, не меняя ПО.
Можно ли в системе производить модификации ингредиентов по желанию клиента?
Программа предусматривает возможность изменения рецептуры в режиме реального времени, а также сохраняет информацию о пожеланиях определенных клиентов для создания дальнейших рекомендаций.
Как Syrve помогает заведениям Dark Kitchen повысить средний чек?
Программа Syrve предоставляет разные данные для проведения аналитики для ресторана и кухни. Можно прогнозировать спрос, корректировать меню, создавать индивидуальные предложения в системе лояльности, разрабатывать и внедрять эффективные маркетинговые компании (предлагать комбо, подарки за повторные заказы или рекомендации и т.д.). Это позволяет легко удерживать постоянных и привлекать новых клиентов, а также повысить средний чек.
Хотите подключить Dark Kitchen?
Мы в соцсетях
